בייאולו היא אחת השכונות התוססות ביותר של איסטנבול - מקום בו תרבות, היסטוריה וגסטרונומיה נפגשות. בייאולו, הידועה ברחובותיה השוקקים, בתי הקפה האופנתיים והמסעדות המסורתיות, היא גם ביתם של כמה מהמקומות הטובים ביותר בעיר. ארוחות הבוקר הטורקיות הטובות ביותרמהאגדי סרפמה קהוואלטי (מרווח מסורתי) ועד בתי קפה נעימים בגן וסעודות מפוארות על הגג, אזור זה מציע משהו לכל טעם ותקציב.
במדריך זה, גלו את מקומות ארוחת הבוקר המובילים בביוגלו, מה מייחד כל אחד מהם, ומדוע כדאי להוסיף אותם למסלול שלכם.
ואן קאהוואלטי אבי (צ'יהאנגיר)
תַקצִיב: בינוני (כ-450 ליש"ט לאדם)
אווירה: בית קפה נעים ותוסס
ואן קהוואלטי אווי הוא אולי המקום האייקוני ביותר באיסטנבול ליהנות מארוחת בוקר טורקית אותנטית. בהשראת מסורות ארוחת הבוקר העשירות של ואן, עיר במזרח טורקיה, המקום הזה מציע מגוון של... התמחויות אזוריות שלא תמצאו במקום אחר. צפו לצלחות של otlu peynir (גבינה עם עשבי תיבול), מורטוגה (מנת סולת חמאתית), מלפפונים ועגבניות טריים, ריבות, דבש עם שמנת סמיכה (בל קיימאק), וכוסות ללא הגבלה של תה טורקי.
בית הקפה תמיד שוקק חיים, במיוחד בסופי שבוע, ולמרות שייתכן שתצטרכו לחכות לשולחן, המנות הנדיבות והאווירה הביתית הופכות את זה לכדאי. Van Kahvaltı Evi מושלם למי שרוצה לטעום ארוחת בוקר טורקית אמיתית בדיוק כפי שנהנים ממנה המקומיים.
קאהווה6 (צ'יהאנגיר)
תַקצִיב: בינוני (כ-250–300 ליש"ט לאדם)
אווירה: חצר ירוקה עם אווירה בוהמיינית
Kahve6 הוא מועדף בקרב מקומיים ומטיילים כאחד המחפשים ארוחת בוקר מסוגננת אך אותנטית. חצר גן החבוי בצ'יהאנגיר הופך אותו לאחד המקומות המקסימים ביותר להתחיל בו את הבוקר. מה שמייחד את Kahve6 הוא שילוב של מנות טורקיות מסורתיות עם נגיעות מודרניות.
טבעונים וצמחונים יעריכו במיוחד את בית הקפה הזה, שכן זהו אחד המקומות הבודדים ב... בייאולו מציעה ארוחת בוקר טורקית טבעונית מלאה מגשמגבינות ומטבלים צמחוניים ועד ירקות טריים ולחמים, יש משהו לכולם. אל תחמיצו את הטעימים שלהם. גברים, שלעתים קרובות זוכה לשבחים כאחד הטובים באזור.
לדס מנמן (טקסים)
תַקצִיב: נמוך (ידידותי לתקציב)
אווירה: לוקנטה בסגנון ישן וקז'ואל
עבור חוויה אותנטית ללא תנאי, פנו ל-Lades Menemen, מוסד ותיק בטקסים. המסעדה הקטנה הזו מפורסמת בזכות דבר אחד: גברים – מאכל ביצים מקושקשות בסגנון טורקי עם עגבניות, פלפלים, ולפעמים סוקוק (נקניק חריף). פשוט, משביע וזול, מנה שחובה לנסות שהמקומיים נשבעים בה.
נקודת שיא נוספת כאן היא שלהם בל קיימאק (דבש עם שמנת סמיכה), שמשתלב בצורה מושלמת עם לחם טרי. אם אתם רוצים להרגיש כמו מקומיים, כדאי לכם לאכול ארוחת בוקר מהירה ודשנה לפני שאתם מטיילים... רחוב איסטיקלל, זה המקום ללכת אליו.
Yiğit Sofram Gözleme & Kahvaltı (Cihangir)
תַקצִיב: בינוני (כ-500 ליש"ט לאדם למנה מלאה)
אווירה: משפחתי, צנוע וידידותי
ייגיט סופרם הוא פנינה נסתרת ידועה בזכותה gözleme, לחם שטוח מסורתי ממולא בגבינה, תרד או תפוחי אדמה ומבושל בצורה מושלמת. לצד גוזלמה, בית הקפה מגיש סרפמה קהוואלטי עם כל הקלאסיקות: זיתים, גבינות, ביצים, ירקות טריים וריבות תוצרת בית.
מסעדה משפחתית זו מתמקדת ב טעמים אותנטיים ובישול ביתימה שהופך אותו לפופולרי בקרב המקומיים. הוא פחות מלוטש מבתי קפה אופנתיים אחרים, אבל השירות החם והמנות הדשנות הופכים אותו לאחת האפשרויות המשתלמות ביותר בביוגלו.
קפה פריוואטו (גלאטה)
תַקצִיב: בינוני (כ-300–400 ליש"ט לאדם)
אווירה: כפרי, נעים, עם מגדל גלטה נופים
קפה פריוואטו, הממוקם במרחק צעדים ספורים ממגדל גלאטה האייקוני, מציע סביבה ציורית ורגועה לארוחת בוקר. העיצוב הכפרי שלו, הקסם הווינטג'י והשירות הידידותי הופכים אותו למועדף על זוגות ומטיילים המעוניינים ליהנות מבוקר נינוח.
התפריט כולל א "ארוחת בוקר כפרית" עם תוצרת עונתית טרייה, גבינות מקומיות, זיתים, ביצים, ריבות ולחמים ביתיים. הריבות הביתיות שלהם אהובות במיוחד על ידי האורחים. עם מנות נדיבות המיועדות לחלוקה, קפה פריוואטו הוא מקום מושלם להתעכב על תה טורקי תוך כדי צפייה בשכונה מתעוררת.
לימונלו בהצ'ה (טמטום)
תַקצִיב: בינוני (כ-350–400 ליש"ט לאדם)
אווירה: נווה מדבר גן סודי
בית הקפה לימונלו בהצ'ה, המוסתר מאחורי שער ברחוב ייני צ'ארשי, מרגיש כמו גן סודי בלב בייאולו. בית הקפה הזה, המוקף בעצי לימון, פרחים וירק, מציע... בריחה שלווה מרחובות העיר העמוסים.
תפריט ארוחת הבוקר שלהם פשוט אך טעים, עם כל המאכלים הבסיסיים של סרפמה קהוואלטי טורקי: גבינות, זיתים, ביצים, ריבות, דבש ולחמים טריים. אורחים רבים ממליצים גם לנסות את הלימונדה הביתית המרעננת שלהם. אם אתם רוצים להתחיל את היום בסביבה שקטה וירוקה, זה המקום ללכת אליו.
נמלי גורמה (קרקוי)
תַקצִיב: בינוני-גבוה (כ-250-350 TL לאדם בהתאם לבחירה)
אווירה: מעדנייה גורמה שוקקת חיים
נמלי גורמה היא יותר ממסעדה - זוהי ניסיון. ממוקם ב Karakoy, מעדנייה גורמה זו מאפשרת לכם ליצור צלחת ארוחת בוקר משלכם ממבחר עצום של גבינות, זיתים, ריבות ונקניקים. המגוון העצום הוא מדהים, מה שהופך אותה לאחת הפופולריות ביותר. מקומות לארוחת בוקר באיסטנבול.
המקום יכול להיות צפוף, אבל איכות המרכיבים והשמחה שבהתאמה אישית של ארוחת בוקר טורקית משלכם הופכות את הביקור לכדאי. נסו את שלהם. מנמן, סוקוק ודבש עם שמנת קרושה, אשר מומלצים באופן עקבי על ידי לקוחות קבועים.
Mükellef Karaköy (חווית גג)
תַקצִיב: גבוה (כ-950 TL לאדם)
אווירה: גג יוקרתי עם נוף לבוספורוס
אם אתה מחפש מפואר ארוחת בוקר עם נוף, Mükellef Karaköy היא הבחירה האולטימטיבית. מסעדה זו, הממוקמת על מרפסת גג, מציעה נופים פנורמיים של הבוספורוס ושל העיר העתיקה ההיסטורית.
בהובלת השפית המפורסמת ארדה טורקמן, מוקלף משדרג את ארוחת הבוקר הטורקית הקלאסית עם נגיעות גורמה ומרכיבים איכותיים. ארוחת הבוקר כוללת מגוון עשיר של גבינות, שרקוטרי, ביצים, לחמים טריים ומנות עונתיות. זה אמנם יקר, אבל לאירוע מיוחד, מעט מקומות יכולים להתחרות בשילוב של איכות אוכל ונוף עוצר נשימה.
טיפים לתיירים
- לך מוקדם בסופי שבוע: למקומות פופולריים כמו ואן קהוואלטי אווי ונמלי גורמה יש לעתים קרובות תורים ארוכים אחרי 10 בבוקר
- נסה התמחויות מקומיות: אל תחמיצו menmen, gözleme, and בל קיימאק, שהם מרכיבים בסיסיים בתרבות ארוחת הבוקר הטורקית.
- תקציב בהתאםמאוכל חסכוני במסעדת לאדס ועד למאכלי גורמה במסעדת מוקלף, בייאולו מציעה אפשרויות לכל כיס.
- קח את הזמןארוחת בוקר טורקית אינה ארוחה מהירה - היא נועדה להנאה איטית, לעתים קרובות נמשכת שעות עם מילוי אינסופי של תה.
מחשבות סופיות
בייאולו היא אחת השכונות הטובות ביותר באיסטנבול לחוות את אמנות ארוחת הבוקר הטורקיתבין אם אתם רוצים לשבת בגינה נסתרת, לחלוק ארוחה בסגנון כפרי עם חברים, או להתפנק בסעודת גורמה על הגג, ברובע הזה יש הכל.
לחוויה מקומית באמת, נסה לאדס מנמן או Yiğit Soframבשביל אווירה וקסם, לכו על Café Privato או Limonlu Bahçeואם אתם במצב רוח לפינוק, פנקו את עצמכם ב... מוקלף קראקוי.
לא משנה באיזה מקום תבחרו, ארוחת בוקר בביוגלו היא יותר מסתם ארוחה - זהו טקס תרבותי שיהפוך את הטיול שלכם לבלתי נשכח.